Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

1 mar. 2012

GOGOSI TARANESTI

bauernkrapfen
Sezonul Carnavalului a trecut, dar din pacate nu am avut timp pina acum sa ma ocup de al meu “HOBBY”…..
Dar gogosile sint gustoase ori si cind nu numai in sezonul 
Carnavalului  /  Fasching
INGREDIENTE- maia:
- 100 g lapte caldut
- 42 g  drojdie proaspata
- 1lc zahar

- 80 g faina
INGREDIENTE – aluat final:
- maiaua
- 2 oua
- 2 galbenusuri
- 60g zahar
- 1 priza sare
- 1 lamiie –coaja
- zahar/esenta vanilie
- 70g unt topit si putin racit
- 80ml lapte caldut
- 450g faina
- 2-3ls rom
~~~~~~~~~~~~~~~
- ulei pt.prajit
- marmelada la alegere
- zahar pudra
MOD PREPARARE:
In laptele caldut se dizolva drojdia, zaharul si se amesteca cu faina.Totul se lasa ca 20min intr-un loc caldut sa creasca.
Intr-un alt recioient se pune laptele caldut in care se topeste restul de zahar, se adaoga ouale, untul topit romul, vanilia , coaja de lamiie, faina si in final maiaua.
Aluatul se malaxeaza/framinta bine pina cind acesta nu mai lipeste.
*Daca cumva este prea moale se mai poate adouga 1-2ls faina.
*Iar daca este prea tare, se mai poate adaouga ceva lapte.
Aluatul obzinut se acopera cu o folie/punga de nailon si se pune intr-un loc caldt la dospit ca.30min.
Dupa dospire aluatul se pune pe masa de lucru infainata si se intine un aluat cu gr. de un deget.
Se decupeaza cu ajutorul unei forme/pahar, care mereu se infaineaza, rondele, iar cu ajutorul unui pahar mai mic, se preseaza adincituri in mijlocul fiecarei rondele.
Cine doreste poate sa formeze din aluat bilute si la fel cu ajutorul unui pahar sa se formeze adincituri.
Astfel gogosile formate, se acopera cu un prosop de bucatarie si se mai lasa xa.15 min. sa dosapeasca.
Intr-o tigaie adinca, cratita, oala mai larga……se incinge uleiul, dar atentie nu foarte fierbinte.


Daca se introduce o lingura de lemn si se observa ca aceasta incepe sa se prajeasca, inseamna ca uleiul este incins destul, pentru a putea fii prajite gogosile
.
Gogosile prajite, se pudreaza imediat cu zahar.
Zaharul se lipeste mult mai bine de gogosi, daca acestea se pudreaza in stare fierbinte.
Dupa ce au fost presarati cu zahar, se pune in fiecare adincitura, 1-2 lc marmelada la alegere.
bauernkrapfen1

2 comentarii:

Unknown spunea...

link ex cu www.retete-culinare.eu ? id officeciupylan

Unul din multi! spunea...

Cu placere!
In ziulele care urmeaza o sa i-au legatura.
OK?
cp.
Laura S.

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate