Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

4 apr. 2017

PIINE DECORATIVA SUB FORMA DE FLOARE


Am tot vazut pe alte Bloguri si nu numai, minunatele FLORI DE BRUTARIE sa zic asa si mi-am propus intr-o buna zii sa probez si eu.
Surioara mea draga ,a preparat si ea acesta “minunatie”, aici:
si asa mi-am zis, gata cu asteptatul, o fac si eu!!!
Intr-e timp am gasit si un video foarte informativ, aici:
Pane petaloso Fatto in casa Semplice e Veloce
Dar reteta aluatului este alta, deoarece faina Manitoba nu am avut.
Reteta este luata de aici:
Brotdoc-GrillbrotVIELEN DANK!!!
MAIAUA:
- 200g faina alba de griu
- 200g apa
- 1g drojdie proaspata
Drojdia se dizolva in apa si toate ingredientele se amesteca impreuna cu o lingura, se acopera si se lasa sa fermenteze ca. 12 pina 16 ore.
A doua zi se prepara aluatul initial.
INGREDIENTE:
- maiaua de mai sus
- 800g faina alba de griu
- 450g apa
- 20g sare
- 8g drojdie proaspata
MOD PREPARARE:
In apa călduța se dizolva drojdia proaspăta, se adaoga maiaua, faina, sarea și se malaxează un aluat moale precum lobul urechii.Aluatul trebuie sa fie elastic și spre sfârșitul malaxaraii , aluatul trebuie sa se desprindă de pe pereții recipientului in care se malaxeza.
Aluatul obținut se lasă la dospit ca. 30 min, se scoate pe masa de lucru infainata, se întinde cu mâinile/degetele, se împachetează precum un plic și se pune dinou la dospit 30 min.
Dupa a doua dospire aluatul se divideaza și prelucreza in “minunata floare” precum in acest VIDEO
Pentru coacere, după ce "Floarea" a dospit ca. 30 min. marindu-si vizibil volumul, se spriteaza cu apa și introduce in cuptorul încins la 250°C pentru ca.10 min, dupa care temp se reduce la 200°C si se lasa sa prinda gradul de culoare dorit.
REMARCA: Daca cumva aluatul este prea moale, spun acesta deoarece la a doua încercare s-a întâmpla sa fie asa, nu face nimic, pe masa de lucru, dacă se întinde și împachetează de 2 sau 3 ori la interval de 30 min. aluatul primește consistenta perfecta și rezultatul final este mult mai pozitiv!
Pentru cine încearcă doresc spor la preparat și savoare deplina!!!


Niciun comentariu:

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate