Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

19 oct. 2011

✿*´TORT CRIZANTEMA ®Laura S.`*✿

tort crizantema
INGREDIENTE BLAT:
- 5 albusuri de ou
- 5 ls apa rece
- 180 g zahar 
- 5 galbenusuri de ou
- 1lamiie –coaja *-optional
- 3ls lapte/rom
- 200g faina
- 1 pc.praf copt
- 150ml suc din compot
MOD PREPARARE BLAT:
Faina se amesteca cu praful de copt.
Albusurile se bat spuma cu cele 5ls apa rece , in continuare se adaoga   zahaeul in ploaie si se mixeaza pina cind zaharul sa topit si spuma nu mai curge.
In contiunare se adaoga coaja de lamiie, galbenusurile mixate pe rind, cele 3ls lapte sau rom si jumatate din cant fainii.
Restul de faina se adaoga si se amesteca cu o lingura in aa fel incit sa ramina destul aer in masa de aluat.
Aluatul se toarna in forma de tort unsa si tapetata cu faina sau captusita cu hirtie de copt si se introduce la copt in cuptorul in prealabil incins la 180°C. pt. ca. 35-40min.Prpba cu scobitoarea!
Cind este gata copt se scoate si se aseaza pe un prospo de bucatarie ud si se lasa ca. 10 min. deoparte.Dupa care se scoate sis e lasa sa se raceasca complet, cel mai bine peste nopate, dupa care se taie in doua sau trei parti, pe orizontal.
INGREDIENTE CREMA:
- 1 doza mare de compot la alegere sau 2 mici de ex. piersici si ananas sau fructe proaspete in afara de ananas.
-  8 foi de gelatina
- 3-4ls rom/suc din sirop/lapte…
- 300g iaurt
- 700g smintina pentru frisca
- 175g zahar
- 2 pac. inatritor frisca
MOD PREPARARE CREMA:
Fructele se pun la scurs si dua dorinta se taie in cubulete d emarime dorita.
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece.
Iaurtul se amesteca cu zaharul si gelatina dizolvata in cele 3-4ls rom/suc din compot/lapte…ce se doreste si se pune in frigider.
Intr-e timp frisca *rece* se bate spuma se adaoga  inatritorul de frisca si in final frisca se amesteca cu iaurtul .
ASAMBLARE:
1/2 din cant de crema se pune deoparte pentru garnisit si decorat tortul.
In a doua jumatate se amesteca fructele dorite si eventual faiate marunt,
Blaturile tortului se insiropeza cu cele 150ml de suc din compot sau lape cu ceva esena de vanilie/rom…fiecare ce doreste si are.
In urmatoare etapa se pun partea superiara a blatului inapoi in forma s-a copt sepune jumatate din crema cu fructe sis e adaoa a-l doilea blat si  se aseaza adoua jumatate de crema cu fructe.deasupra se aseaza a treia parte de blat , adica acea parte care a fost baza blatului de copt dupa coacere.Aceasta este perfect dreapta.
Tortul se pune in frogider pt. ca 3-4 ore.Dupa aceea se scoate, si se
imbraca in restul de crema lasata deoparte , iar crema care ramine se imparte in doua.O parte se coloreaza verde si una galbena sau alta culoare , la dorinta…
Cu aceasta crema colorata se decoreaza tortul cu o crizantema dupa dorinta.
Din pacate mie nu mi-aiesit asa fain, trebuie sa mai prind experienta cu decorarea….Acum si eu ca cei viteji dupa razboi, a-s fii decorat tortul cu o crizantema mare , aproape cit suprafata totului si nu asa, cum am facut eu.
Dar asa se intimpla cind pleci la drum si nu ai un plan gindit pina la capat…
In finre…..vorba multa saracia omului, tortul gata decorat se pune la frigider pt. cel putin 1 ora , dupa care se poate servii…
 tort crizantema1

4 comentarii:

In bucatarie la Sidy spunea...

Minunat arata tortul tau surioaro !!!
Sunt sigura ca ati sarbatorit voi ceva de ai facut un tort asa de bun si de frumos....
La multi ani sarbatoritului !
Va tzuc cu drag !

pansy spunea...

mult imi plac torturile si prajiturile,in general,cu fructe ! si este asa frumos decorat,simplu si elegant.

Unul din multi! spunea...

Draga si iubita mea surioara!
Cit de bine ma cunosti tu (hi,hi)...ai dreptate!
Am sarbatorit ziua mea de nastere.Cu intirziere, dar cum familia sotului meu nu m-a uitat si s-au anuntat ca vin in vizita, m-am pus pe treaba....
Iti multumesc muuuuuuult, muuuuuuult de tot!!!
Ce-a a soacrei si a lui Denis urmeaza in Noiembrie.Asa ca, ma specializez putin pe torturi.
Imi mai trebuoie ceva exprienta la decora.
Dar cindva perseverez e, cu siguranta(hi,hi).
Un We. minunat tie si familiei!
Cu drag
Laura S.

Unul din multi! spunea...

Dragutza mea prietena Pansy!
Iti multumesc mult de tot pt. complimente!
Desi eu c-am sint omul care niciodata nu sint multumita cu rezultatele , mai ales ale mele, finale, ca si in acest caz, am mare critica in ceea ce priveste decoratul.Dar am de gind sa mai pun ceva torturi in practica si sa-mi perfectionez ceva mai mult indeminarea.
In ceea ce priveste gustul, ai dreptate!
Torturile cu fructe le gassc si eu cele mai bune.Nu sit atit de grele si foarte dulci.
Desi acest gust inseala, deoarece tot atit de multe calorii sint, egal ce fel de torturi facem
Dar stii ceva, sa-le ia naiba ca la WC-toti mergem si 4 scinduri luam toti cu noi.Acum ca la unii sint 6-egal!
Important este ca fiecare, noi personal sa-ne simtim bine in pielea nostra...nu-i asa (hi,hi)
Recunosc ca uneori ma enerveaza surplusul de kg adunate in ultimii ani, dar sincer imi este foarte greu sa nu mai fac nimic, mai ales dulce.
prajiturile si torturile imi pun capul!!!(hi,hi,hi)
Draga mea prietena, mersi mult inca odata pentu timpul acordat, de a m-a vizita si lasa citeva cuvinte minunate!
Un WE. placut tie si familiei!!!
Laurici

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate