Pentru ca mi-a ramas ceva piure de cartofi m-am gindit ca demult nu am mai facut o piine cu cartofi.Nu am mai stat mult pe ginduri si am si pus in practica. ideea mai ales ca, "DROJDIE NATURALA" este mereu la indemina…
INGREDIENTE:
- 800g piure de cartofi
- 475g lapte
- 20g sare
- 1kg faina alba de griu
- 250g "drojdie naturala"
- 4g drojdie uscata
MOD PREPARARE:
Ingredientele de mai sus se mixeaza/framina pina cind se obtine un aluat compact moale , dar care nu mai lipeste de peretii vasului.
Eventual daca piureul folosit este foarte hidratat se mai poate adouga ceva faina sau viceversa ceva lapte/apa.
Aluatul obtinujt se lasa la dospit pina cind volumul s-a dublat.
Se rastoarna pe masa de lucru infainata i-se da forma dorita i se lasa dinou la dospit puna ce volumul a crescut vizibil.(1-2 chiar 3 …ore). Timpul de dospire este legat de temperatura incaperii.
Dupa dospire de introduce piinea in cuptorul incins la 250°C si dupa ca 5 minute se reduce la 220°C si se coace pina cind coaja a primit o culoare bruna si daca se ciocaneste cu degetul pe dosul piini , aceasta trebuie sa sune a gol.
Urez spor la preparat si savoare deplina!
3 comentarii:
Sa sti surioaro ca eu am venit dupa miros !!! Cand ai scos-o din cuptor, aroma a ajuns pina la mine....o minunatie !!!
Te tzuc cu drag fata scumpa ! Weekend minunat sa ai!
Hi,hi,hi...surioara draga!!!
Te cred!Mirosul de piine proaspat coapta in casa, este de nedescris...
Nu pot sa spun ce buna a fost...dar sint convinsa ca poti sa-ti imaginezi.
Piinica iesea ca aspect si mai frumoasa, dar am fost isteatam, crezind ca dosul nu este destul de copi si am intors-o cu dosul in sus si, piinea cu cartofi este foarte moale, si astfel am c-am turtit-o putin...
na asta este, mereu aventuri in cucatarie...hi.hi.hi...
Ma bucur ca aui gasut timpo sa-mi scri citeva rinduri!
Cu speranta ca tie si familiei va merge bine, te pupacesc dulce si itintransmit mii de salutari de pe meleaguri austriece , friguroase si ploioase.La noi vermea este atit de negativa, crezi ca vine iarna nu vara...
Bay, bay, prietena mea draga!
Laura S.
Aproape ca am respectat toata reteta si....am facuto si eu.
O nebunieeeeeee.....!
http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/06/paine-rustica-cu-cartofi.html
Multumesc surioaro !
Sa sti ca si la noi...e aceeasi vreme...
Te tzuc si te imbratisez cu drag !
Trimiteți un comentariu